世紀(jì)華聯(lián)商業(yè)發(fā)展（江蘇）有限公司

超市管理方案及運(yùn)營(yíng)流程

超市品種數(shù)管理問(wèn)題一、品種數(shù)確定1、門(mén)店在開(kāi)店之初，采購(gòu)部各采購(gòu)經(jīng)理依據(jù)給定的平面布置，確定門(mén)店銷售的門(mén)類及各小類的經(jīng)營(yíng)品項(xiàng)數(shù)及具體經(jīng)營(yíng)品項(xiàng)，并制作門(mén)店《經(jīng)營(yíng)品項(xiàng)數(shù)明細(xì)表》。明細(xì)表應(yīng)提交營(yíng)運(yùn)部備案；2、該《經(jīng)營(yíng)品項(xiàng)明細(xì)表》及具體經(jīng)營(yíng)品項(xiàng)在新開(kāi)店開(kāi)出后三個(gè)月內(nèi)進(jìn)行...

超市采購(gòu)數(shù)據(jù)分析的四大工具、八個(gè)流程、七種思路

導(dǎo)語(yǔ)：采購(gòu)最終的目的就是在販賣獲利，所以采購(gòu)是否有績(jī)效，最終的表現(xiàn)就顯示在數(shù)據(jù)上，而數(shù)據(jù)是很現(xiàn)實(shí)的，沒(méi)有達(dá)到既定的目標(biāo)，效率就會(huì)被判定為“差”。因此，在采購(gòu)的數(shù)據(jù)管理上，現(xiàn)提出幾種管理數(shù)據(jù)做為分析判斷的工具：四大工具一、進(jìn)銷存的數(shù)據(jù)資料掌握要能明確算出每個(gè)部門(mén)...

社區(qū)超市經(jīng)營(yíng)核心思路

一、變的是市場(chǎng)形勢(shì)，不變的是市場(chǎng)觀念新開(kāi)超市規(guī)模增大，拓展提速，競(jìng)爭(zhēng)逐步走出商品價(jià)格之戰(zhàn)。進(jìn)行營(yíng)銷創(chuàng)新，包括：商品質(zhì)量、結(jié)構(gòu)、服務(wù)、購(gòu)物環(huán)境等。適應(yīng)市場(chǎng)變化、消費(fèi)變化，主動(dòng)出擊，體現(xiàn)前瞻性。有市場(chǎng)觀念，就是以顧客需要為出發(fā)點(diǎn)，圍繞消費(fèi)者所思所想做經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)觀念...

生鮮吸引顧客的7個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)

生鮮商品定義生鮮商品按照加工程度和保存方式不同，包括初級(jí)生鮮商品、冷凍冷藏生鮮商品和加工生鮮商品三大類。?初級(jí)生鮮商品凡屬于新鮮的、未經(jīng)烹飪等熱加工的蔬菜和水果；家禽和家畜；水產(chǎn)品中的魚(yú)類、貝類等，經(jīng)簡(jiǎn)單處理后在冷藏、冷凍或常溫陳列架上販賣的商品。?冷凍冷藏生...

152025/01

超市會(huì)員卡的使用方法及促銷手段

門(mén)店會(huì)員卡在促銷活動(dòng)中如何巧妙運(yùn)用，不同種類的會(huì)員卡，在促銷活動(dòng)中的不同促銷方式。會(huì)員卡作為商業(yè)企業(yè)拉動(dòng)群體消費(fèi)和穩(wěn)定銷售業(yè)績(jī)，有著不可忽視的作用。而會(huì)員卡的用法又比較繁多，會(huì)員卡主要有以下幾種形式使用：01積分型會(huì)員卡使用方法主要是以消費(fèi)商品積分為主要跟蹤手...

132025/01

用好這5張報(bào)表，管理生鮮更簡(jiǎn)單

一、生鮮負(fù)毛利商品表：前一天毛利率小于零的商品。報(bào)表推廣目的：為確保生鮮應(yīng)獲得的利潤(rùn)，避免毛利損失；檢查有無(wú)異常變價(jià)行為。原因分析及應(yīng)對(duì)：1.由于快訊、促銷、買(mǎi)一送一、印花商品引起的負(fù)毛利，需與采購(gòu)溝通是否有供應(yīng)商支持，并注明結(jié)束負(fù)毛利日期；2.由于競(jìng)爭(zhēng)引起的負(fù)毛...

132025/01

超市商品收貨標(biāo)準(zhǔn)及程序

一、商品收貨程序1.直送商品的收貨（1）采購(gòu)向供應(yīng)商下達(dá)永續(xù)訂單，只有商品的名稱、規(guī)格、價(jià)格而無(wú)具體的數(shù)量。（2）供應(yīng)商按照永續(xù)訂單上的商品要求，每日給各門(mén)店定時(shí)送貨（通常要求早上送貨）。（3）門(mén)店根據(jù)永續(xù)訂單上的商品名稱、規(guī)格、價(jià)格，驗(yàn)收供應(yīng)商送來(lái)的商品質(zhì)量，清...

132025/01

超市必須換掉的10種人，別心軟！

作為管理人員，有時(shí)會(huì)經(jīng)常發(fā)現(xiàn)，建設(shè)很艱難，破壞起來(lái)卻非常容易，辛辛苦苦帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)好不容易進(jìn)行了一點(diǎn)正面的改變，卻偏因?yàn)槟硞€(gè)人的消極影響了大家，讓所有的努力又重歸到了原點(diǎn)，所以，要想建設(shè)就得先學(xué)會(huì)“破壞”，對(duì)那些身上有明顯負(fù)作用的人，要勇敢的說(shuō)“不”！究竟是哪些人...

超市春節(jié)如何做好防損工作

1.針對(duì)重大節(jié)假日日來(lái)臨，解除門(mén)店安全隱患，對(duì)門(mén)店外圍紙皮、紙屑、垃圾處理，防止外圍火災(zāi)發(fā)生；2.各消防設(shè)備，設(shè)施檢查有無(wú)隱患，存在問(wèn)題的，當(dāng)場(chǎng)解決；3.針對(duì)重大節(jié)假日日對(duì)賣場(chǎng)、倉(cāng)庫(kù)、收貨區(qū)、熟食操作間、面包房、聯(lián)營(yíng)專柜、賣場(chǎng)試衣間、各辦公室進(jìn)行安全隱患清除、清理，...

四十項(xiàng)超市店長(zhǎng)、店員自我檢核表

店長(zhǎng)1.是否充分了解店鋪經(jīng)營(yíng)理念及工作方針？2.是否使用工作檢核控制作業(yè)品質(zhì)？3.是否具有做計(jì)劃并執(zhí)行的能力？4.對(duì)于團(tuán)隊(duì)是否具有協(xié)調(diào)、指導(dǎo)、提升等領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)御能力？5.是否為團(tuán)隊(duì)成員提供技能、方法、步驟等培訓(xùn)？6.是否使用各項(xiàng)表單將作業(yè)的結(jié)果以數(shù)字表現(xiàn)、并具體地分析且提出改...

超市如何提升銷售，改善這10項(xiàng)指標(biāo)

直接影響門(mén)店業(yè)績(jī)好壞表現(xiàn)在哪些指標(biāo)上？它們反映出門(mén)店出了哪些狀況，如何進(jìn)行業(yè)績(jī)提升的改善？一、門(mén)店核心表現(xiàn)指標(biāo)1、反饋店鋪業(yè)績(jī)狀況的關(guān)鍵指標(biāo)；2、分析銷售的重要數(shù)據(jù)；3、制定行動(dòng)方案的重要依據(jù)。下表為門(mén)店10項(xiàng)（文中具體闡述將暢銷滯銷合為一項(xiàng)）表現(xiàn)指標(biāo)：二、解讀門(mén)...

超市服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

超市的顧客服務(wù)是增加超市客流量的最佳方法，良好的顧客服務(wù)不僅能保留原有的老客戶，還能吸引到新的客戶流量。可是現(xiàn)在好多超市便利店對(duì)顧客服務(wù)了解不足，今天小編跟大家分享一下對(duì)顧客服務(wù)的見(jiàn)解。服務(wù)宗旨視顧客為上帝，一切為顧客著想，真誠(chéng)熱情、周到便捷的為顧客服務(wù)，真正...

為什么大多數(shù)超市做不好生鮮

一直以來(lái)，生鮮行業(yè)在超市中的重要性都是不言而喻的，商業(yè)上有句名言：蔬果帶動(dòng)肉類、海鮮；肉類、海鮮帶動(dòng)熟食和面包。生鮮行業(yè)是超市中最具特色的行業(yè)，同時(shí)也是運(yùn)營(yíng)難度最大、跨度最廣、專業(yè)性最強(qiáng)的行業(yè)，而生鮮行業(yè)中的蔬菜更是由于自身怕磕碰、水分易流失以及現(xiàn)階段儲(chǔ)存運(yùn)輸...

超市獎(jiǎng)罰制度

一、獎(jiǎng)勵(lì)1.1獎(jiǎng)勵(lì)種類：1.1.1 嘉獎(jiǎng) (每次10元獎(jiǎng)金)1.1.2 小功 (每次30元獎(jiǎng)金)1.1.3 大功 (每次100元獎(jiǎng)金)1.1.4 晉級(jí)升等。1.2有下列事跡者給予嘉獎(jiǎng)：1.2.1 整季度內(nèi)多能按時(shí)上下班出滿勤者。1.2.2 維護(hù)公司榮譽(yù)、熱心服務(wù)，有具體事跡者。1.2.3 拾金不昧價(jià)值達(dá)三百元以上者。1.2.4 ...

經(jīng)營(yíng)生鮮的重點(diǎn)你都不知道，你瞎忙什么

合理的人員配置，可以提升工作效率，降低用人成本下面我們看看具體的計(jì)算方法一、銷售測(cè)算法：1、平均人力成本銷售額占比3-5%，其中：大賣場(chǎng)(8000平方米以上) 3%標(biāo)準(zhǔn)超市(3000-8000平方米) 4%社區(qū)店(200-3000平方米) 5%平均人均勞效 1200元/天二、面積測(cè)算法：平均每50平米安排1人...